La dieta cetónica o keto es un régimen alimenticio basado en la ingesta de altas cantidades de lípidos y proteína, y baja en hidratos de carbono con la finalidad de obligar al cuerpo a depender energéticamente de los lípidos, a esto se le denomina, estado cetónico, de ahí el nombre de la dieta.
Las ventajas del régimen cetónico o dieta keto son muchas, por ejemplo: reducción de peso y medidas, descenso de la presión arterial, disminución de la resistencia a la insulina y la no acumulación de lípidos en las arterias.
Para lograr que el cuerpo cambie a estado cetónico, la dieta keto propone 3 fases primordiales:
- Ventana de ayuno (restricción de alimentos entre 14 y 24 horas)
- Ventana de alimentación (período de ingesta de alimentos)
- Entrenamiento físico
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